Miele di corbezzolo
COLORE
Ambrato con tonalità grigio-verdi
CARATTERISTICHE
Solidifica molto tardi, alcuni mesi dopo il raccolto. L’odore è pungente, di erbe amare, di fondi di caffè. Il sapore, molto particolare, è decisamente amaro. La sua caratteristica è che può facilmente fermentare per l’elevato contenuto di umidità dovuto alla stagione di raccolta (l’autunno).
ABBINAMENTI
Pane, formaggi dolci e tisane.
