Miele di castagno
COLORE
Ambrato chiaro o beige grigiastro
CARATTERISTICHE
Si tratta di un miele molto apprezzato (terzo dopo quello di acacia e millefiori), ricco di fruttosio, si mantiene liquido per molto tempo. L’odore, forte e penetrante, è quello del legno e il sapore è simile all’odore. Pungente all’inizio, poi decisamente amaro. Si tratta di un miele particolare che piace a chi non ama i sapori troppo dolci.
ABBINAMENTI
Formaggi a media stagionatura es. Caciotta. Carni da laccare, gelati alle creme.
